Le chiffre du jour : 13,5 M€

En place depuis 1988, l’établissement situé sur les Champs Élysées accueille 1,8 millions de personnes par an et compte jusqu’à 230 employés pendant les hautes saisons pour une capacité de 390 places assises à l’intérieur et quatre-vingt de plus en terrasse. Des caractéristiques hors normes qui lui ont permis de générer 13,5 millions d’euros de chiffre d’affaires en 2014 avec en moyenne 5 000 clients par jour. Des statistiques qui en font le premier restaurant de la chaîne à l’échelle mondiale. Après six mois de fermeture pour travaux, le fast food ouvre à nouveau ses portes. S’il a concédé un manque à gagner de l’ordre de 30% à 40 % de son chiffre d’affaires pendant cette période d’inactivité, les pertes devraient être amorties grâce aux nouveautés mises en place. Pour améliorer l’attractivité du lieu, McDonald’s a fait appel au designer spécialisé dans l’hôtellerie Patrick Norguet. L’homme a notamment imaginé une baie vitrée de vingt-cinq mètres de large qui donne une vue imprenable sur la célèbre avenue. Mais le groupe américain ne s’arrête pas là. Il perfectionne son service en équipant  son restaurant d’un système de préparation des commandes à la demande. La qualité de l’accueil est aussi renforcée avec la mise à disposition d’hôtes et d’hôtesses de réception pour les clients. Au niveau du choix, ces derniers pourront profiter d’hamburgers premium et d’une nouvelle carte de glaces et de salades. Le groupe prévoit d’appliquer ces innovations aux autres restaurants de France. Ainsi, d’ici 2020, 300 McDonald par an seront réadaptés. Une opération qui devrait lui permettre de conserver son avance face à son concurrent Burger King.

R.T.